منطقة العضو
حفظ ؟
  #1    
قديم 02-25-2015, 02:49 PM
مجدى سالم مجدى سالم غير متصل

 



مجدى سالم will become famous soon enoughمجدى سالم will become famous soon enough
افتراضي عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى



عمل صنية المكرونة الباشميل صنع أيدى وحياة عينى




اليوم قمت بعمل صنية مكرونة بالباشميل
وبصراحة أول مرة أقوم بعملها
طبعا الكل سوف يسأل ومن أمتى تقوم بالطبيخ
بصراحة أنا غاوى وأحب أعداد الطعام بنفسى
مش هطول عليكم




المقادير المطلوبة : حسب الطلب ممكن تقليل أو الزيادة


أنا عن نفسى عملت المقادير الموجودة

عدد2 كيس مكرونة فرن وزن 350 جرام

عدد 13 معلقة كبيرة دقيق
1بيضة
ثمن كيلو سمنة بلدى أو الموجود
كيلو ونصف لبن
نصف كيلو لحمة مفروم
عدد 2 بصلة
حبة طماطم
صلصة طماطم
ملح وفلفل اسود والبهار حسب الطلب
فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
وأنا بصراحة عملتها من غير ثوم



طريقة سلق المكرونة

نضع 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.

. أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد حتى نخلص من النشا





والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
عدد 2بصلة مفرومة
نصف كيلو لحمة مفرومة
حبة طماطم مضروبة فى الخلاط
صلصة طماطم




طريقة عمل اللحمة:

نسخن الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم
ونقلب قليلا إلى أن يصبح لونه ذهبى
نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
ثم نضيف الطماطم والصلصة مع التقليب
تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة





لعمل البشاميل نحتاج إلى:
ثمن كيلو سمنة بلدى أو الموجود
كيلو ونصف لبن
ملح وفلفل اسود

الطريقة
نضع السمنة على النار
ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر بمعلقة خشب
الى أن يصبح لونة ذهبى
وبعد ذلك نضيف الحليب شوية شوية مع التقليب المستمر
بحيث لا تتكون أي كتل بمضرب شبكي
الى ان تحصلي على البشاميل سميكة القوام.
وممكن اضافه كريمه او قشطه
وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.





طريقة تحضير اسهل مكرونة بالبشاميل

و الان اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق
او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو
نحضر صينية الفرن ندهنها بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف
نضيف طبقة من المكرونة ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم نضع طبقة المكرونة ثم باقي صلصة البشاميل
وأنا وضعت بيضة على وجة الصنية
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
ووجة الصنية



واليكم الصور








نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
تقطع

وبالهنا والشفا

مع تحيات الشيف مجدى سالم هههههههه

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:13 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc
الاستضافة , الدعم الفني والأرشفة : مجموعة الياسر لخدمات الويب
][ جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر ملتقيات سارة الإسلامية ][