منطقة العضو
حفظ ؟
  #1    
قديم 10-28-2013, 08:50 PM
الصورة الرمزية إشتياقيـ للجنهـ
إشتياقيـ للجنهـ إشتياقيـ للجنهـ غير متصل

 



إشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond repute
1 25 طاجين البرجر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طاجين البرجر بطريقتي أتمنى يعجبكم


العجينة (المقادير تقريبية )

2 كوب دقيق

ثلث كوب زيت

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

2 ملعقة حليب بودرة

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ماء دافي حوالي كوب الى كوب ونصف حسب نوع الدقيق



الحشو

لحم مفروم (عصاج)

جبنة شرائح

بيض حسب عدد الاسرة

هريسة

زيتون (اضافة ممكن الاستغناء عنه)


للوجه

بيض أو حليب

حبة البركة أو سمسم



الطريقة

نضع الخميرة والسكر وملعقتين دقيق في وعاء عميق

ونضيف عليه الماء الدافيء حوالي نص الكوب ونتركه لـ 10 دقائق

أو حتى يختمر ويكون فقاعات ويتضاعف حجمه حسب درجة الحرارة عندك


ونخلط الدقيق مع الملح والزيت في وعاء جيداً

ثم نضيف عليه خليط الخميرة ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة رطبة قليلاً

والماء حسب نوع الدقيق لديكِ

نضع العجينة في صينية عميقة ندهنا بقليل من الزيت أو تغطى بورق النايلون
(البلاستيك الغذائي)

ونضعها في مكان دافيء حتى تختمر جيداً

جهزي اللحم حسب طريقتك المعتادة

بالنسبة لطريقتي :

نضع اللحم على النار حتى يجف ماؤه ثم نضيف البصل المفروم ناعم حتى يذبل

ثم نضيف له التوابل ملح وقرفة وفلفل أسود

ونتركه حتى يبرد


نأخذ العجينة بعد التخمير ونقسمها لنصفين

الجزء السفلي يكون أكبر من الجزء العلوي لأنه سيطرح على كبر الطاجين والجوانب

نفردها ونضعه على الطاجين

ثم نوزع عليه اللحم المفروم

ثم البيض يفضل أن تفقسي البيضة دون تحريك وتوضع كما هي فوق اللحم

ثم نوزع جبن الشرائح فوق البيض وندهنه بقليل من الهريسة حسب الرغبة (اضافتي)

وممكن توزعي فوقه زيتون أو طماطم لو تحبي

لكن طريقة الطاجين بدون أي اضافات


نفرد باقي العجينة ونوزعها فوق طبقة الجبن

ثم ندهنها بالحليب ونرش عليها حبة البركة

وندخلها للفرن وتكون الحرارة متوسطة الى عالية

حتى ينضج من تحت ثم من فوق ليتحمر قليلاً

ويترك ليبرد ويقدم دافيء














التوقيع:


رد مع اقتباس
  #2    
قديم 10-28-2013, 09:52 PM
الصورة الرمزية سجاوي
سجاوي سجاوي غير متصل

 


سجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond reputeسجاوي has a reputation beyond repute
افتراضي

رائع
يعطيك العافيه
رد مع اقتباس
  #3    
قديم 10-30-2013, 03:14 AM
الصورة الرمزية أمجاد السعودية
أمجاد السعودية أمجاد السعودية غير متصل

 



أمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond reputeأمجاد السعودية has a reputation beyond repute
افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
طرح جميل
يعطيك العافيه ام ياسر
التوقيع:
أشهد ان لا إله إلا الله
وأشهد ان محمد رسول الله



رد مع اقتباس
  #4    
قديم 11-02-2013, 05:14 PM
الصورة الرمزية إشتياقيـ للجنهـ
إشتياقيـ للجنهـ إشتياقيـ للجنهـ غير متصل

 



إشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond repute
افتراضي

حياكم الله جميعاً
أسعدني
تواجدكم الطيب
التوقيع:


رد مع اقتباس
  #5    
قديم 11-10-2013, 09:07 PM
الصورة الرمزية أرجوآن
أرجوآن أرجوآن غير متصل

 



أرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond reputeأرجوآن has a reputation beyond repute
افتراضي

رائع
يعطيك العافيه
رد مع اقتباس
  #6    
قديم 11-24-2013, 11:06 PM
الصورة الرمزية إشتياقيـ للجنهـ
إشتياقيـ للجنهـ إشتياقيـ للجنهـ غير متصل

 



إشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond repute
افتراضي

اسعدني مرورك العطر
التوقيع:


رد مع اقتباس
  #7    
قديم 01-18-2014, 12:35 PM
الصورة الرمزية راجية عفو ربى
راجية عفو ربى راجية عفو ربى غير متصل

 



راجية عفو ربى will become famous soon enoughراجية عفو ربى will become famous soon enough
افتراضي

تسلم الايادي
موضوع رائع
ومجهود طيب
بارك الله بك
ننتظر جديدك
التوقيع:

رد مع اقتباس
  #8    
قديم 01-18-2014, 10:43 PM
الصورة الرمزية إشتياقيـ للجنهـ
إشتياقيـ للجنهـ إشتياقيـ للجنهـ غير متصل

 



إشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond repute
افتراضي

حياك الله
اسعدني تواجدك
التوقيع:


رد مع اقتباس
  #9    
قديم 01-19-2014, 07:48 AM
الصورة الرمزية الراقيه
الراقيه الراقيه غير متصل

 



الراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond reputeالراقيه has a reputation beyond repute
افتراضي

التوقيع:
رد مع اقتباس
  #10    
قديم 02-03-2014, 12:01 AM
الصورة الرمزية إشتياقيـ للجنهـ
إشتياقيـ للجنهـ إشتياقيـ للجنهـ غير متصل

 



إشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond reputeإشتياقيـ للجنهـ has a reputation beyond repute
افتراضي

حياك الله يالغلا
اسعدني تواجدك الطيب
التوقيع:


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:19 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc
الاستضافة , الدعم الفني والأرشفة : مجموعة الياسر لخدمات الويب
][ جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر ملتقيات سارة الإسلامية ][